(Kar)Freitags-Fisch

An Karfreitag gibt es bei uns traditionell immer Fisch.

Schon als ich noch ein Kind war, kam an diesem Tag kein Fleisch auf den Tisch.

Seit ich selbst Mutter bin, habe ich diese Tradition beibehalten.

Heute beginnen bei uns auch gleich noch die Osterferien,

deshalb durfte es etwas festlicher sein.

Wir haben feinen Zitronenlachs im Blätterteigmantel gemacht.

Der Lachs lässt sich auch gut vorbereiten und 

einen halben Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Somit könnte ich mir das Gericht auch gut zu Ostern vorstellen.

Etwas gemischten Wildreis dazu und fertig ist das Festessen!

Aus dem restlichen Blätterteig habe ich kleine Häsli ausgestochen,

bestreut mit etwas Parmesan und einwenig Gewürz nach Wahl.

Beim Knuspern lässt es sich locker auf den feinen Lachs warten... ;-)

Wer es gerne selbst ausprobieren möchte,

dem habe ich hier als kleines Ostergeschenk das Rezept aufgeschrieben.

Gutes Gelingen und "en Guete"

Herzlichst  Rania